terça-feira, 1 de abril de 2014

Bolo mármore de queijo

Bolo mármore de queijo

Ontem encontrei, em casa da mãe do marido, um livro antigo, só com receitas com chocolate.
Depois de jantar, folheava o livro e me saltou a imagem deste bolo. Li com atenção e vi que tinha tudo em casa para o fazer. O relógio já marcava as 21.30h e o que interessa as horas quando se trata de bolo de chocolate. 
Fui para a cozinha e meti as mãos na massa e voilá, aqui esta...
Este bolo fica delicioso, húmido com o sabor acentuado do chocolate e depois a massa macia do queijo.
Ótimo para servir com o café depois de um bom jantar.




  • 250g Chocolate para culinária em pedacinhos
  • 100g + 125g Açúcar granulado
  • 100g + 125g Manteiga à temp. ambiente
  • 50g Açúcar amarelo
  • 3 + 1 Ovos
  • 1 + 1 C. de chá de essência de baunilha
  • 100g Farinha
  • 1 Pitada de sal fino
  • 450g Queijo creme à temp.ambiente
  • 1 limão-raspa

Receita:
Pré-aqueça o forno a 180º
Unte e forre um tabuleiro com papel vegetal (de23x32cm)
Em banho-maria, derreta o chocolate com 100g de manteiga, até obter um creme macio.
Deixe arrefecer à temp ambiente e reserve.
Na taça da batedeira, bata 125g manteiga com 100g de açúcar e o açúcar amarelo, até obter um creme fofo.
Adicione 3 ovos ,um a um, batendo sempre.
Junte 1c da essência de baunilha.
Adicione o chocolate derretido coma manteiga, batendo devagar.
Junte a farinha e o sal e misture bem.
Reserve.

Numa taça da batedeira, bata o queijo creme com 125g de açúcar, até obter um creme macio.
Junte o ovo, a baunilha e a raspa do limão.

Deite cerca de dois terços da massa no tabuleiro e espalhe.
Deite massa do queijo em cima da massa do chocolate.
Depois com uma colher, deite o resto da massa de chocolate por cima do queijo.
leve ao forno cerca de 30 a 40min.
Verifique com um palito que deve sair ligeiramente húmido.
Retire e deixe arrefecer.
Depois de frio desenforme e retire o papel vegetal.
Vire o bolo e coloque-o no prato de servir.
Corte em fatias, tape com papel de alumínio e leve ao frigorífico.
Ou deixe inteiro e parta em quadrados na altura de servir.
Bom apetite











































15 comentários:

  1. Adoro bolos de chocolate e esse tem um aspecto tão guloso
    Bjs

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    1. Guloso é mesmo a melhor palavra para o descrever :-D
      Bjinhs

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  2. Ohhh meu Deus, adorei o aspeto deste bolo!! Só de olhar para ele quase consigo sentir o cheiro e o sabor! Esta vou levar comigo Cristina ;)
    Beijinhos

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  3. Parece uma mistura de brownie com cheesecake, que tentação! Adorei, e assino por baixo, que interessa que horas são, quando a vontade de chocolate ataca!
    Beijinhos

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    1. Olá Gori.
      É verdade, chocolate é chocolate, sem horas para comer.
      E este valeu a espera.
      Bjihs+

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  4. Que bom aspeto. Parece um cheesecake...
    Que delicia.
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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    1. Olá Rosário.
      Bem vinda ao meu cantinho.
      É um bolo com poucas careteristicas de bolo tradicional, mas é delicioso.
      Gosto de a ter por cá.
      Bjinhs*
      (vou cuscar o teu:))

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  5. Que maravilha! Gostei muito :)
    Um beijinho

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    1. Bom dia
      Tambem gosto muito de te ter por aqui.
      Bjinhs*

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  6. Que combinação :) Adoro. Vou levar a receitinha. Beijinhos

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  7. OMG!!! que aspecto !!! vou fazer!!! beijinhos

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