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Vitela estufada com esparguete

Vitela estufada com esparguete


ingredientes: para 4 pessoas 600g de vitela ou carne para estufar, aos cubos1 cebola picada3 dentes de alho laminados3 c. sopa de azeite1 cenoura em rodelas finas2 tomates maduros aos cubinho2 c. sopa de polpa de tomate120ml de vinho branco 700ml de água400g de esparguete (usei sem glúten)sal e pimenta q.b1 folha de louro



método: Num tacho, coloque o azeite e  refogue a cebola e os alhos, até a cebola ficar translúcida. Junte o tomate, a folha de louro, a cenoura e a carne. Misture bem. Adicione o vinho, a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Assim que levantar fervura coloque no mínino e deixe estufar por 30 a 40 minutos. (Se necessário adicione um pouco de água quente) Verifique se a carne esta tenra. Adicione 700ml de água a ferver e a massa esparguete. Retifique o sal e a pimenta. Deixe a massa cozer por 12 minutos (ou até ficar ao seu gosto). Sirva quente. Bom apetite



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