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Tarte de côco e amêndoa

Tarte de côco e amêndoa


Foi de impulso que fiz esta tarte, que não correu nada mal, por sinal.
O forno estava ligado,  havia uma placa de massa folhada no frigorífico e uns ovinhos frescos, maravilhosos, de galinhas felizes, um pouco de côco e farinha de amêndoa (que existe sempre na dispensa) e sai uma...tarte  para a sobremesa do jantar.
Por vezes as coisas não planeadas ganham um sabor único e até saem bem 😉😉




ingredientes:

1 placa de massa folhada (usei sem glúten- Pasta do dia do Continente)5 ovos biológicos tamanho S200g de açúcar de côco (pode usar açúcar branco fino)200g de côco ralado100g de farinha de amêndoa (sem pele)50g de manteiga derretida fria açúcar em pó para decorar


método:
Retirar a massa da embalagem e deixa-la repousar 5min à temperatura ambiente.
Pré-aquecer o forno a 200ºC, com ventilação, durante 10min.
Desenrolar a massa com o papel e colocar numa forma de tarte com 28cm de diametro.
Ajustar a massa e ficar com um garfo. Reserve.
Numa taça junte o cõco, o açúcar e a…

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