Bolo mármore de queijo

Bolo mármore de queijo

Ontem encontrei, em casa da mãe do marido, um livro antigo, só com receitas com chocolate.
Depois de jantar, folheava o livro e me saltou a imagem deste bolo. Li com atenção e vi que tinha tudo em casa para o fazer. O relógio já marcava as 21.30h e o que interessa as horas quando se trata de bolo de chocolate. 
Fui para a cozinha e meti as mãos na massa e voilá, aqui esta...
Este bolo fica delicioso, húmido com o sabor acentuado do chocolate e depois a massa macia do queijo.
Ótimo para servir com o café depois de um bom jantar.




  • 250g Chocolate para culinária em pedacinhos
  • 100g + 125g Açúcar granulado
  • 100g + 125g Manteiga à temp. ambiente
  • 50g Açúcar amarelo
  • 3 + 1 Ovos
  • 1 + 1 C. de chá de essência de baunilha
  • 100g Farinha
  • 1 Pitada de sal fino
  • 450g Queijo creme à temp.ambiente
  • 1 limão-raspa

Receita:
Pré-aqueça o forno a 180º
Unte e forre um tabuleiro com papel vegetal (de23x32cm)
Em banho-maria, derreta o chocolate com 100g de manteiga, até obter um creme macio.
Deixe arrefecer à temp ambiente e reserve.
Na taça da batedeira, bata 125g manteiga com 100g de açúcar e o açúcar amarelo, até obter um creme fofo.
Adicione 3 ovos ,um a um, batendo sempre.
Junte 1c da essência de baunilha.
Adicione o chocolate derretido coma manteiga, batendo devagar.
Junte a farinha e o sal e misture bem.
Reserve.

Numa taça da batedeira, bata o queijo creme com 125g de açúcar, até obter um creme macio.
Junte o ovo, a baunilha e a raspa do limão.

Deite cerca de dois terços da massa no tabuleiro e espalhe.
Deite massa do queijo em cima da massa do chocolate.
Depois com uma colher, deite o resto da massa de chocolate por cima do queijo.
leve ao forno cerca de 30 a 40min.
Verifique com um palito que deve sair ligeiramente húmido.
Retire e deixe arrefecer.
Depois de frio desenforme e retire o papel vegetal.
Vire o bolo e coloque-o no prato de servir.
Corte em fatias, tape com papel de alumínio e leve ao frigorífico.
Ou deixe inteiro e parta em quadrados na altura de servir.
Bom apetite











































Comentários

  1. Adoro bolos de chocolate e esse tem um aspecto tão guloso
    Bjs

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    1. Guloso é mesmo a melhor palavra para o descrever :-D
      Bjinhs

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  2. Ohhh meu Deus, adorei o aspeto deste bolo!! Só de olhar para ele quase consigo sentir o cheiro e o sabor! Esta vou levar comigo Cristina ;)
    Beijinhos

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  3. Parece uma mistura de brownie com cheesecake, que tentação! Adorei, e assino por baixo, que interessa que horas são, quando a vontade de chocolate ataca!
    Beijinhos

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    1. Olá Gori.
      É verdade, chocolate é chocolate, sem horas para comer.
      E este valeu a espera.
      Bjihs+

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  4. Que bom aspeto. Parece um cheesecake...
    Que delicia.
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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    1. Olá Rosário.
      Bem vinda ao meu cantinho.
      É um bolo com poucas careteristicas de bolo tradicional, mas é delicioso.
      Gosto de a ter por cá.
      Bjinhs*
      (vou cuscar o teu:))

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  5. Que maravilha! Gostei muito :)
    Um beijinho

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    1. Bom dia
      Tambem gosto muito de te ter por aqui.
      Bjinhs*

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  6. Que combinação :) Adoro. Vou levar a receitinha. Beijinhos

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  7. OMG!!! que aspecto !!! vou fazer!!! beijinhos

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